لیتر واحد حجم و کیلوگرم واحد وزن است و این دو در محصولات لبنی با فاکتوری تحت عنوان دانسیته با هم مرتبط می شوند دانسیته برخی از محصولات لبنی بیشتر از 1 است لذا حجم آنها با وزنشان متفاوت خواهد بود. به عنوان مثال 1 لیتر شیر معادل 1 کیلو گرم شیر نیست (دانسیته شیر در  دمای 15 درجه سانتیگراد در رنج 034/1-028/1 کیلوگرم در لیتر می باشد در حالی که دانسیته آب 1 کیلوگرم در لیتر می باشد. بنابراین، با توجه به رابطه: ρ( ρ=m/v: دانسیته ،m: وزن ،v: حجم(هر 1 لیتر شیر معادل 028/1 الی 034/1 کیلوگرم شیر می باشد).